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旬の恵みをいただく喜びをご堪能ください。

熊本 阿蘇の四季折々、旬の味覚。

レストラン ひごたい / restaurant

「肥後の赤牛」で名高い和牛をはじめ、様々な里の幸、山の幸が豊富に獲れる阿蘇。
レストランでは、地元の生産者の方々が丹精込めて育てた食材を
ふんだんにつかった料理長自慢の旬の味をお楽しみいただけます。

  • サービス提供時間
     [朝食]8:00〜10:00、
     [昼食]11:30〜14:30、[ランチバイキング]11:30〜14:30、
     [夕食]17:30〜21:00(ラストオーダー21:30)、
メニュー/menu
肥後赤牛溶岩焼き御膳
肥後赤牛溶岩焼き御膳
肥後赤牛溶岩焼き、焼き野菜、サラダ、小鉢、漬物、みそ汁、白御飯
阿蘇湯の谷そば御膳
阿蘇湯の谷そば御膳
ざるそば、やまめと野菜の天ぷら、高菜ごはん、小鉢、香物、そば出し
馬ホルモン煮込み定食
馬ホルモン煮込み定食
馬ホルモン煮込み、サラダ、小鉢、みそ汁、白御飯、香物
赤牛ステーキ
赤牛ステーキ
赤牛ステーキ、ライス、サラダ、スープ
赤牛ステーキ重
赤牛ステーキ重
赤牛ステーキ重、みそ汁、漬物、サラダ
赤牛ハンバーグ
赤牛ハンバーグ
赤牛ハンバーグ、ライス、サラダ、スープ
りんどうロースかつ重
りんどうロースかつ重
りんどうロースかつ重、サラダ、小鉢、みそ汁、香物
天草大王唐揚げ定食
天草大王唐揚げ定食
天草大王唐揚げ、サラダ、小鉢、みそ汁、白御飯、香物
赤牛焼きカレー
赤牛焼きカレー
赤牛焼きカレー、サラダ
懐石コース 竹
懐石コース

※要予約

  • [先 付] アーモンド豆腐、赤玉味噌掛け
  • [前 菜] 車海老赤唐辛子、サザエ旨煮、柿玉子、カラスミ、イカの松前漬け(塩辛)、穴子棒寿司、丸汁レモン煮
  • [造 り] 旬の三点盛り
  • [吸 物] 土瓶蒸し(松茸、鱧、車海老、ぎんなん、結び三つ葉)
  • [溶岩焼] 馬焼、焼野菜
  • [酢の物] 柿がま(秋野菜白酢和え)
  • [焼 物] やまめ塩焼、セロリのキャラ煮、すだち
  • [蒸し物] じゃが芋万十、トロ湯葉菊花あん掛け、いくら、天わさび
  • [油 物] やまめの天ぷら、骨せんべい、もみじパプリカ、銀杏松葉串、南瓜いちょう
  • [煮 物] 鯛信州蒸し、合鴨治部煮、秋茄子ひすい煮、美味出汁
  • [食 事] 栗おこわ、しめじ、天木の芽
  • [香 物] 二点盛り
  • [汁 物] いわしつみれ汁、粉山椒
  • [デザート] 季節の盛り合わせ
※写真は竹コース
赤牛ステーキ重
仔牛のカツレツ 湯の谷風
やまめの塩焼き
熊本県産 馬刺し
赤牛ハンバーグ
本日のパスタ
やまめと野菜の天ぷら
馬ホルモンの味噌煮込み
合鴨タタキ
本日のケーキセット




※季節によりお料理の内容は異なります。写真は一例です。

お食事 / dining

  • レストラン ひごたい
  • 喫茶ラウンジ りんどう
  • バーベキューハウス
  • 手作りピザ工房

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